Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
Eine Gugelhupfform einfetten (oder mit einem Back anti-haft Spray behandeln).
Die Eier in Eiklar und Dotter trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Backpulver und Mehl vermischen.
Eidotter, Vanille, Zimt und Öl gut verrühren.
Mehl, geriebene Nüsse und Milch unterrühren.
Den Hermann-Sauerteig unterrühren und zuletzt das Eiweiß unterheben.
Die Masse in die Form geben und im Backrohr bei 180°C 50 Minuten, etwas unter der mittleren Schiene backen.
