Holistische Küche

Die Küche für Körper, Geist und Seele

Herbstliches Blechgemüse mit Kürbis und Tempeh

Heute gab es bei mir (Katy) Blechgemüse. Eigentlich kein “richtiges” Rezept, sondern einfach Verwertung der Reste im Kühlschrank.

Schnelle Küche: Hummus Pasta

Als Liebhaberin der schnellen, aber gesunden Küche habe ich dieses auf Insagram entdecke Rezept von @veggieratgeber nachgekocht. Es wurde auch von meiner Familie mit Begeisterung aufgenommen. Köstlich und wirklich flott zubereitet!

Schmackhafter Eintopf mit Tempeh und Bohnen

Ich (Katy) bin ja bekanntlich großer Fan von Eintöpfen und ich liebe Tempeh sehr. Hier ein schnell zubereitetes, aber überaus schmackhaftes Rezept.

Pasta mit Tomaten, Oliven und Salbei

Heute hat mein (Katys) Körper nach Kohlenhydraten verlangt. Mit diesem spontan improvisierten, schnellen, leckeren und gesunden Rezept habe ich dieses Bedürfnis befriedigt. Tomaten und Salbei kamen aus meinem eigenen Garten, das macht die Pasta gleich noch viel schmackhafter.

Ein sommerlicher Drink: Ginger Ale selber machen

Hier findest du ein schnelles Rezept für einen erfrischenden Ingwer-Drink: Ginger Ale zum Selbermachen.

Vatikanbrot – ein Rezept für Liebhaber von weniger süßen Kuchen

Vatikanbrot-Rezept Von Vatikanbrot hast Du vielleicht schon mal gehört. Es firmiert auch unter Freundschaftskuchen oder Franziskuskuchen und meint eigentlich eine Anzahl verwandter Rezepte, wie man den Hermann-Sauerteig üblicherweise anwendet. Etwas genauer habe ich diesen speziellen Sauerteig bzw. seine Herstellung aus… Weiterlesen →

Seitan selber machen und verarbeiten

An Seitan scheiden sich die Geister. Ein Großteil der veganen Fleischersatzmaterialien, die tatsächlich wie Fleisch schmecken, scheinen auf Basis von Seitan hergestellt zu werden. Vor allem wegen der fleischähnlichen Textur und der vielfältigen Würzbarkeit. Eine tolle Sache eigentlich, bestünde er… Weiterlesen →

Rotes Karfiol- bzw. Blumenkohlkimchi einfach selber machen – Schritt für Schritt

Kimchi, also koreanisch / scharf fermentierter Chinakohl, ist mittlerweile recht bekannt. Weniger bekannt ist die Vielfalt an Kimchis, die es sonst noch so gibt. Einerseits sind da viele verschiedene Rezepte und lokal etwas anders fermentierte Varianten, aber hier stelle ich… Weiterlesen →

Bohneneintopf mit Rosmarin und Kapern

Ich bin eine Eintopf-Liebhaberin! Ich liebe es, wenn mein selbstgekochtes Essen nicht nur gut schmeckt und meinem Körper guttut, sondern auch schnell und problemlos zuzubereiten ist.

Exotisches Sauerteigbrot mit Tomaten und Ananas

Um das gleich Vorauszuschicken, das Ergebnis ist geschmacklich sehr harmonisch. Unter den Dingen, die ich persönlich wirklich gut finde im Leben, ist ganz vorne, möglichst wenig zu wiederholen. Zumindest, wenn es um Rezepte oder Arten geht, etwas herzustellen. Das wird… Weiterlesen →

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